在湖北武汉，有一家餐馆名为砂锅婆婆，其老板是一位年逾七十的老奶奶。她在店外的招牌上明确写着：不接待农民工和学生。她解释道，自己知道农民工和学生挣钱不易，所以宁愿少赚一点，也不愿意让他们在这里消费。她表示，希望这些人能把钱花在更需要的地方。 这家餐馆的特别之处在于老板的用心与用料。餐馆老板是一位勤劳且心地善良的老人，做出来的砂锅菜也因此格外与众不同。她对于食材的挑选非常严格，所有的菜肴都使用纯野生食材，而且都是鲜活的，这使得她的砂锅菜不仅口感丰富，而且营养价值极高。 餐馆里的砂锅种类多样，最受欢迎的当属土鸡牛肉鳝鱼砂锅。鳝鱼是现杀现做，制作时，鳝鱼经过清理和切段，锅中先放油和大蒜炒香，再加入鳝鱼段翻炒。炒制时加入的只是花椒、盐等简单的调味品，接着将炒好的鳝鱼与炖好的土鸡和牛肉混合，最后用大火煮沸后，盛入砂锅里供顾客食用。 尽管鳝鱼在炒制过程中没有加入过多的调味料，但因为鸡肉炖制时放了豆瓣酱、酱油、辣椒、八角、香叶和桂皮等调料，牛肉也使用了黄酒、蚝油和牛油等，使得炖煮出的汤汁混合了各种香味，鳝鱼的肉质鲜美，毫无腥味，鸡肉嫩滑且不柴，牛肉也香气十足。许多顾客一碗砂锅下肚，甚至能吃上三四碗米饭。
展开剩余37%面对这些质疑，老板娘回应说，砂锅价格较高，主要是因为她采购的食材成本高。为了保证食材的质量，她常常要跑很远的地方去采购，而且每次进货都需要花费不少的钱和时间。她希望顾客能够理解她的辛苦，同时也希望那些质疑她的人亲自来尝一尝她的砂锅，相信尝过之后，他们会喜欢上这里的味道。 尽管这家餐馆看似普通，但它背后有一段不为人知的故事。这里的砂锅不仅口感极好，而且价格合理，深受广大食客的喜爱。那些曾经质疑过的人，也期待着能尝试一次，可能会发现这里的砂锅别具一格，值得一试。
发布于：天津市大旗策略提示：文章来自网络，不代表本站观点。
